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2008
T. KOUMBI-MOUNANGA, GERARDIN, P., POATY, B., PERRIN, D., et GERARDIN, C., « Synthesis and properties of antioxidant amphiphilic ascorbate salts. », Colloids and Surfaces A: Physicochem. Eng. Aspects, vol. 318, 2008.
2009
B. POATY, DUMARCAY, S., et PERRIN, D., « New lipophilic catechin derivatives by oxa-Pictet-Spengler reaction », European Food Research and Technology, vol. 230, nᵒ 1, 2009.
2010
B. POATY, DUMARCAY, S., GERARDIN, P., et PERRIN, D., « Modification of grape seed and wood tannins to lipophilic antioxidant derivatives. », Industrial Crops and Products, vol. 31, 2010.