Dans la continuité de nos activités de recherche, nous souhaitons continuer à nous intéresser à des sujets en relation avec la chimie des extractibles et l’effet de ces derniers sur la durabilité du bois. Parallèlement à ces projets fondamentaux sur les raisons de la durabilité naturelle, plusieurs projets concernant la valorisation chimique des extractibles vont être amenés à se développer de façon de plus en plus importante dans les années à venir. En effet, le développement de molécules bio-sourcées s’inscrivant comme molécules de substitutions aux molécules d’origine pétrochimique connaît depuis quelques années un intérêt croissant. Dans ce contexte, nous souhaitons utiliser différents flavonoïdes ou polyphénols pour développer des molécules amphiphiles pour conduire à des applications dans le domaine des tensioactifs de type deux en un possédant des propriétés tensioactives et antioxydantes ou d’antioxydants lipophiles utilisables dans des milieux apolaires. Nous envisageons prochainement d’étendre ces études à l’obtention de gels à partir de polyphénols ou de divers autres extractibles apportant en plus de leur contribution à la formation de gels, des propriétés anti-oxydantes et également, de combiner chimie de synthèse et enzymologie pour obtenir les composés amphiphiles avec des procédés respectueux de l’environnement.
Une autre application des substances extractibles concerne le développement de substances antiseptiques. En effet, des travaux antérieurs menés au laboratoire ont montré que les huiles essentielles de conifères, en particulier d’Epicéa, avaient un effet bactériostatique et bactéricide remarquable sur Listeria monocytogenes. Nous prévoyons d’examiner le ou les mécanismes impliqués, d’étudier l’effet des huiles essentielles sur les biofilms bactériens, de comparer l’action d’huiles essentielles de différentes origines sur L. monocytogenes mais également sur d’autres bactéries Gram positif et Gram négatif. Des tests sur certains Mycètes sont également prévus lorsqu’un protocole efficace aura pu être mis au point. Tout ceci est envisagé dans le but d’applications possibles dans le cadre de la technologie des barrières (amélioration de la conservation des denrées alimentaires par l’action combinée de plusieurs traitements doux) ou encore pour des applications antiseptiques dans des produits de détergence ou comme co-biocides dans des formulations de préservation du bois.